Bir ağaç düşünün dört mevsim yeşil yapraklarını dökmeyen tüm kutsal kitaplarda ve mitlerde yer alan mucizevi bir ağaç. Ve bu agacin bize sunduğu bir nimet düşünün Kutsallığın, bolluğun, adaletin, sağlığın, zaferin, refahın, bilgeliğin, aklın, arınmanın ve barışın sembolü… Zeytin... Ve bunlarin en kalitelisi olan Gemlik zeytini. Gemlik zeytini bu kalitesini körfezinden esen rüzgarlarına, havasına, toprağına, güneşine ona evladı gibi bakan çiftçisine ve her aşamasında emeği bulunan kadınlara borçludur. Tıpkı bir bebeğin zorluklarla büyüyüp yetişmesi gibidir Gemlik Zeytinin de yetişmesi. Nasıl ki bir bebek aylarca emeklemeyi sonra aylarca yürümeyi bekler iste tam da böyledir zeytinin sofralarımıza gelmesi. Önce aylarca olgunlaşmayı bekler yeşil rengiyle, sonra aylar geçer o muhteşem siyah rengine ulaşır ve şefkat dolu ellerle tek tek toplanıp sofralarımıza gelmek üzere uzun bir yolculuğa çıkar. Ağaçlardan binbir emekle toplanan zeytinler boylarina göre ayrıldıktan sonra sadece su ve tuz ile fermante edilerek havuzlarda 6 ay bekletilir.Bu süreçten sonra havuzlardan çekilen zeytinlere Gemlik Ticaret Borsasi labaratuvarlarinda analiz yapılır.Bu analizler sonucunda coğrafi işaret kriterlerine uygun olanlar ambalajlanarak sofralarımıza ulaştırılıyor. Gerçek Gemlik Zeytinin o muhteşem tadına siz de ulaşmak istiyorsanız ürünler üzerindeki Coğrafi işaret logosuna ve hologramina mutlaka dikkat ediniz.