Adalet Bakanlığı ve Milli Eğitim Bakanlığının imzaladığı protokolle Gemlik Açık Ceza İnfaz Kurumu'nda mahkumlara meslek eğitimi veriliyor.
Burada eğitim gören mahkumlar üretim yapıp maaş alırken, aynı zamanda derslere girip kalfalık ve ustalık belgesi alıyor. İsteyen mahkumlar da meslek lisesi diplomasına sahip olabiliyor. Gemlik Açık Cezaevinde yatan mahkumlar cezaevinin içinde bulunan 5 farklı atölyede üretim yaparak hem meslek sahibi oluyor hem de kalfalık ve ustalık belgelerine kavuşuyor. Tahliye olan mahkumlar dışarı çıktıklarında ellerinde belgelerle meslek sahibi olarak topluma kazandırılıyor.
Gemlik Cezaevinde üretilen okul sıraları, Bursa, İstanbul, Zonguldak, Yozgat ve Kırşehir illerindeki okullarda kullanılıyor. Burada 2019 yılında 40 bin takım okul sırası imal edildi. Ayrıca mahkumlar 2019 yılında bin 500 ton siyah zeytin 220 ton zeytin yağını işledi. Bu zeytin ve zeytin yağları Türkiye'deki bütün resmi kurumlara gönderildi. Adeta bir fabrika gibi çalışan Gemlik Açık Cezaevi hapishaneden çok bir fabrikayı andırıyor.